Zapala abrió las puertas al mundo: la Fiesta Nacional del Inmigrante reúne gastronomía, cultura y tradiciones

La Fiesta Nacional del Inmigrante y las Colectividades comenzó en el Paseo La Estación con entrada libre y gratuita. A pesar de las condiciones climáticas, la primera jornada reunió expresiones artísticas, cocineros nacionales e internacionales y propuestas gastronómicas. Durante tres días, Zapala se convierte en un espacio de encuentro entre las diferentes culturas que forman parte de su identidad.

Zapala volvió a convertirse en escenario de una celebración que reúne historias, tradiciones y sabores de distintos rincones del mundo. La Fiesta Nacional del Inmigrante y las Colectividades (FNIC) inició una nueva edición en el Paseo La Estación, con una propuesta que combina gastronomía internacional, espectáculos musicales, danzas tradicionales y actividades vinculadas con la producción regional.

Ni las lluvias que afectaron a buena parte del país impidieron el comienzo de uno de los acontecimientos más representativos del calendario cultural zapalino. Con entrada libre y gratuita, el encuentro abrió sus puertas para recibir a vecinos y visitantes interesados en recorrer los espacios de las colectividades y participar de una programación que se extiende durante tres jornadas.

La FNIC propone algo más que una feria gastronómica: permite conocer, a través de la música, la cocina y las expresiones artísticas, parte de la diversidad cultural que contribuyó a construir la identidad de la comunidad.

La apertura oficial estuvo marcada por el tradicional ingreso de las banderas de los países representados, una ceremonia que simboliza el encuentro de diferentes nacionalidades y el reconocimiento de sus raíces.

Luego de las palabras de las autoridades, el escenario recibió a la Compañía de Danzas Folklóricas y Fusión Flamenca, dando inicio a una programación que combina expresiones artísticas tradicionales y contemporáneas.

La gastronomía internacional como protagonista

Uno de los principales atractivos de la fiesta es la participación de reconocidos cocineros, quienes comparten técnicas, recetas y conocimientos mediante clases magistrales abiertas al público.

Durante la jornada inaugural, la cocina chilena tuvo su espacio con Bárbara Inostroza Rivas y Francisco Galaz Sepúlveda, quienes acercaron preparaciones y tradiciones gastronómicas del país vecino.

También participó la reconocida chef Felicitas Pizarro, con una demostración dedicada a la gastronomía española, acompañada por una degustación.

Estas experiencias permiten que el público no solamente conozca platos de diferentes países, sino también las historias y costumbres que forman parte de cada elaboración.

La cocina se convierte así en un lenguaje común entre culturas, una forma de compartir conocimientos y de acercar tradiciones que llegaron a la región a través de diferentes generaciones de inmigrantes.

Los puestos gastronómicos de las colectividades complementan las clases magistrales y ofrecen la posibilidad de recorrer distintos sabores internacionales sin salir de Zapala.

Música, danzas y una primera noche de celebración

La propuesta artística también tuvo un lugar destacado durante la apertura.

Después de las presentaciones de danza, la música continuó con Taller M y Gabriel y La Juntada, encargados de acompañar el cierre de la primera noche.

El encuentro combina diferentes estilos musicales y expresiones culturales, manteniendo el carácter familiar y comunitario que identifica a la celebración.

La diversidad de propuestas permite que el público encuentre alternativas para diferentes edades, desde espectáculos y presentaciones artísticas hasta experiencias gastronómicas y actividades vinculadas con las tradiciones de las colectividades.

El Mercado de Productores también muestra la identidad regional

Además de los sabores internacionales, la FNIC incorpora un espacio destinado a poner en valor la producción local y regional.

En el Galpón Negro, el Mercado de Productores propone un acercamiento a los alimentos, sus procesos de elaboración y los territorios donde se originan.

La programación contempla charlas, degustaciones, demostraciones y experiencias vinculadas con la producción, generando un contacto directo entre quienes elaboran los productos y quienes los consumen.

Este espacio incorpora una dimensión productiva al encuentro cultural y permite reconocer el trabajo de emprendedores y productores de la región.

La combinación de gastronomía internacional y producción regional constituye uno de los aspectos distintivos de la fiesta: mientras las colectividades comparten sus tradiciones, los productores locales muestran los sabores que nacen en el territorio neuquino.

Una programación con chefs reconocidos y espectáculos para todos los gustos

La segunda jornada, correspondiente al sábado 10 de octubre, fue presentada con una extensa programación que comenzó al mediodía y contempló actividades hasta la madrugada del domingo.

Entre los atractivos anunciados se destacó el Campeonato del Alfajor, acompañado por su correspondiente premiación, además de clases magistrales dedicadas a diferentes cocinas del mundo.

Martín Cajal Mosqueira y Daniel Villalba estuvieron incluidos en la programación de cocina alemana, mientras que Graciela Caffa y Matías Tesoreiro fueron convocados para una presentación sobre Empanadas del Mundo.

También figuraron clases magistrales de Paco Almeida, dedicada a la cocina brasileña; Claudia Villafañe, con gastronomía italiana; y Ailín Tokman junto a Las Recetas de Simón.

La agenda artística incluyó a la Banda del Colegio Madres Dominicanas de Pitrufquén, Danzas Árabes Marlej, Mariachis del Viento, Kef-Orquesta Música Judía, un espectáculo flamenco y latino, Martín Masiello, César Bongiovani y Los Rancheros del Plata, además de un espacio de música disco.

La diversidad de propuestas refleja el carácter multicultural del encuentro, con actividades que integran tradiciones gastronómicas, música popular y expresiones artísticas de diferentes comunidades.

Zapala y una fiesta que fortalece su perfil cultural y turístico

La Fiesta Nacional del Inmigrante y las Colectividades representa también una oportunidad para ampliar la agenda de actividades de Zapala y fortalecer su posicionamiento como sede de acontecimientos culturales y gastronómicos.

La convocatoria de cocineros, artistas, productores y visitantes genera movimiento alrededor de la actividad turística y comercial de la ciudad.

Al mismo tiempo, permite que las colectividades mantengan visibles sus tradiciones y compartan con nuevas generaciones parte de su patrimonio cultural.

La identidad de una comunidad no se construye únicamente desde su historia local, sino también desde las culturas que llegaron, se integraron y contribuyeron a su desarrollo.

Ese espíritu encuentra en la FNIC una expresión concreta: banderas, recetas, música, danzas y relatos que conviven en un mismo espacio.

Con el Paseo La Estación como escenario central y acceso gratuito, Zapala celebra una nueva edición de un encuentro que invita a reconocer la diversidad cultural como parte de su patrimonio.

Durante tres días, la ciudad propone recorrer el mundo a través de sus sabores y tradiciones, pero también reconocer que muchas de esas historias ya forman parte de la identidad zapalina.

Información del evento

Fiesta Nacional del Inmigrante y las Colectividades (FNIC)
Lugar: Paseo La Estación, Zapala
Fechas: 9, 10 y 11 de octubre de 2026
Entrada: Libre y gratuita
Propuestas: Gastronomía internacional, clases magistrales, espectáculos musicales, danzas, colectividades y Mercado de Productores.