Junín de los Andes suma una fiesta para celebrar el queso y la producción cordillerana
Junín de los Andes incorporará una nueva celebración a su calendario gastronómico y productivo. El 20 de septiembre, el establecimiento Las Vertientes, ubicado sobre la Ruta Nacional 40, será sede de la 1ª Fiesta Provincial del Queso Cordillerano, una propuesta impulsada por el chef y embajador de la Gastronomía Neuquina Claudio Abraham junto al propietario del tambo y la quesería, Christian Croissant.
La actividad comenzará a las 11 y se extenderá aproximadamente hasta las 18, con una programación centrada en los quesos elaborados en el propio establecimiento. La iniciativa busca, además, convertirse en una celebración que pueda crecer año tras año y consolidarse como una fiesta propia de Junín de los Andes.
“La verdad que estoy muy contento de que Junín tenga la primera fiesta del queso cordillerano”, expresó Claudio Abraham.
Cocina, producción y un encuentro internacional
Uno de los principales atractivos será la participación de cocineros de San Martín de los Andes, integrantes de la agrupación Chef Embajadores Neuquinos y referentes de la iniciativa Ruta de la Gastronomía Neuquina.
La convocatoria tendrá además un componente internacional con la presencia de Pucón Chef, de Chile, cuyos integrantes compartirán la jornada con los cocineros neuquinos.
“Van a venir nuestros amigos de la agrupación Pucón Chef de Chile”, adelantó Abraham.
La propuesta contempla la elaboración de platos con los quesos de Las Vertientes, además de juegos y distintas actividades destinadas a generar un encuentro de carácter familiar.
“La idea es tener muchos cocineros que preparen platos con quesos, hacer juegos y que sea una verdadera fiesta”, explicó el chef.
La música también formará parte de la jornada, con una propuesta de folclore, en línea con las tradicionales peñas que se realizan en el establecimiento.
Del tambo a la mesa
Las Vertientes cuenta con un tambo de vacas Jersey y una quesería artesanal, donde se producen quesos, dulce de leche y huevos camperos. El emprendimiento también desarrolla experiencias de agroturismo y visitas guiadas, que permiten conocer el proceso de elaboración y producción de los alimentos.
En ese contexto, la fiesta busca poner en primer plano el vínculo entre producción local, gastronomía y territorio, tomando al queso cordillerano como producto central.
“La idea es que esta fiesta comience como algo chiquito, pero bien, y que sea muy familiar, con un poco de folclore y comida”, sostuvo Abraham.
La primera edición tendrá entrada libre y representa el punto de partida de una celebración que sus impulsores proyectan con crecimiento progresivo.
“Poco a poco, año a año, que vaya creciendo”, resumió el chef.
La organización también espera contar con buenas condiciones climáticas para desarrollar la actividad al aire libre y convocar a vecinos, visitantes, productores y amantes de la gastronomía.
Información de contacto
Establecimiento Las Vertientes
Contacto: +54 9 2972 53-2262
Mail: [email protected]
Instagram: @las.vertientes
