Carta Neuquina: beneficios impositivos para llevar vinos y aceites provinciales a la gastronomía de todo Neuquén

El programa presentado por Rolando Figueroa y Mariano Gaido comenzará en la capital con una reducción del 50% en la licencia comercial para establecimientos adheridos. La Provincia anticipó que buscará extender el modelo a los municipios y convertir el consumo de producción neuquina en una política de desarrollo económico, empleo e identidad territorial.

La gastronomía se convertirá en una nueva vidriera estratégica para la producción provincial. El gobernador Rolando Figueroa y el intendente de Neuquén capital, Mariano Gaido, presentaron Carta Neuquina, una iniciativa que propone incentivar la incorporación de vinos y aceites de oliva elaborados en la provincia dentro de la oferta de restaurantes y establecimientos gastronómicos.

El programa comenzará a implementarse en la ciudad de Neuquén mediante un esquema de beneficios fiscales para aquellos comercios que adhieran a la propuesta y prioricen productos provinciales dentro de esas categorías.

La iniciativa busca conectar tres sectores de fuerte impacto económico: producción, gastronomía y turismo, utilizando la mesa neuquina como espacio de promoción permanente de los alimentos y bebidas elaborados en el territorio.

El objetivo, sin embargo, trasciende los límites de la capital. El gobernador adelantó que incorporará una propuesta similar dentro de un nuevo pacto de gobernanza con la intención de que los municipios puedan implementar herramientas destinadas a priorizar la producción neuquina.

“En el nuevo pacto de gobernanza va a estar incluida la iniciativa para que los municipios tengan la posibilidad de ofrecer productos neuquinos con prioridad”, afirmó Rolando Figueroa.

Un incentivo concreto para los establecimientos gastronómicos

La Municipalidad de Neuquén dispuso que los locales que participen de Carta Neuquina podrán acceder de manera inmediata a una exención del 50% de la licencia comercial.

Según informó Mariano Gaido, actualmente existen 93 establecimientos gastronómicos alcanzados potencialmente por la iniciativa en la ciudad.

“El Gobierno realizó una inversión para posicionar vinos y aceites en la carta gastronómica de los 93 espacios que hay en Neuquén y quienes se sumen a la propuesta podrán acceder al 50 por ciento en la eximición de licencia comercial de manera inmediata”, explicó Gaido.

El intendente destacó además la articulación lograda entre productores, cámaras empresariales y el municipio para avanzar con la propuesta.

“Las definiciones que tomamos apuntan a potenciar la ciudad y la provincia que más crecen en el país. Por eso Carta Neuquina destaca la calidad de los vinos y aceites porque son los mejores del país y estamos orgullosos”, sostuvo el jefe comunal.

Los establecimientos interesados podrán realizar el trámite de adhesión ante la Secretaría de Comercio de la Municipalidad de Neuquén para acceder a los beneficios incluidos dentro del programa.

De una política gastronómica a una estrategia productiva

Durante la presentación, Figueroa vinculó directamente la iniciativa con una estrategia más amplia destinada a aumentar la capacidad productiva de Neuquén.

El mandatario indicó que la Provincia trabaja sobre nuevos desarrollos de superficies irrigadas y aseguró que el objetivo es incorporar cerca de 50.000 hectáreas productivas, prácticamente duplicando la superficie actualmente disponible bajo riego.

“Para nosotros es fundamental la producción, por eso estamos concentrados en desarrollar superficies bajo riego en la provincia, y vamos a poner en producción cerca de 50 mil hectáreas, que es el doble de lo que existe hoy bajo riego”, afirmó el gobernador.

La ampliación de la frontera productiva aparece como uno de los pilares de la estrategia provincial para diversificar una economía históricamente vinculada con los hidrocarburos y generar nuevas cadenas de valor capaces de incorporar empleo, producción agropecuaria e industria alimentaria.

Reutilización del agua para ampliar la producción

Figueroa también destacó proyectos previstos para Cutral Co y Plaza Huincul, donde se analiza aprovechar el agua utilizada por ambas localidades para impulsar nuevas actividades productivas.

La estrategia alcanza además a Vaca Muerta, donde el Gobierno proyecta desarrollar actividades agrícolas y ganaderas utilizando agua recuperada de determinados procesos vinculados con la actividad hidrocarburífera.

“Vamos a reutilizar el agua que consumen ambas localidades y también el desarrollo agrícola y ganadero que vamos a impulsar en Vaca Muerta, a partir de reutilizar el agua que las empresas usan para hacer su fractura cotidiana”, explicó Figueroa.

Dentro de ese esquema, la Provincia plantea incorporar incentivos económicos para quienes destinen el recurso hídrico al desarrollo productivo.

“Vamos a descontar el canon del agua, así como hoy estamos descontando las tasas en la municipalidad de Neuquén, vamos a descontar el canon de agua para la utilización del recurso en toda esa superficie porque el 35 por ciento de las tierras de la provincia del Neuquén son fiscales y las tierras fiscales no se tocan”, sostuvo el mandatario.

Gastronomía con identidad territorial

La puesta en marcha de Carta Neuquina incorpora además una dimensión turística.

Los vinos, aceites de oliva y alimentos regionales forman parte de la identidad de un destino y constituyen cada vez con mayor fuerza una experiencia buscada por quienes viajan. Incorporarlos dentro de la gastronomía permite que el visitante no solamente recorra Neuquén, sino que también pueda conocerlo a través de sus sabores.

Al mismo tiempo, una mayor presencia de productos provinciales en restaurantes genera demanda sostenida para bodegas, olivares, pequeños productores y emprendimientos, fortaleciendo cadenas comerciales que permanecen dentro del territorio.

De esta manera, la propuesta busca producir un efecto multiplicador: más espacios de comercialización para los productores, mayor identificación de los productos neuquinos frente al consumidor y nuevas oportunidades de trabajo asociadas a la producción y la gastronomía.

Una experiencia que podría extenderse a toda la provincia

El anuncio de Figueroa abre ahora la posibilidad de trasladar el modelo iniciado en Neuquén capital hacia otras localidades.

Si la incorporación al nuevo pacto de gobernanza se concreta, los municipios podrían desarrollar incentivos propios para promover la presencia de productos provinciales dentro de restaurantes, hoteles y establecimientos turísticos.

La iniciativa podría convertir a la gastronomía neuquina en una enorme red de promoción territorial, donde cada restaurante funcione también como una vidriera para bodegas, olivares y productores de las distintas regiones.

Participaron de la presentación la jefa de Gabinete municipal, María Pasqualini; la gerente del Centro PyME-ADENEU, Anabel Lucero; el representante de la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica, Octavio Ramírez; además de representantes de bodegas y establecimientos olivícolas de la provincia.

Carta Neuquina plantea así una idea simple pero con impacto estratégico: que una parte cada vez mayor de lo que se produce en Neuquén encuentre primero una mesa, un consumidor y una oportunidad dentro de la propia provincia.