La gastronomía neuquina fortalece su identidad con un ciclo que destaca el talento de las mujeres cocineras
ConfluenciaLa gastronomía dejó de ser un complemento de la actividad turística para convertirse en uno de los principales atributos que distinguen a Neuquén como destino. En ese escenario, las mujeres cocineras ocupan un rol cada vez más relevante, impulsando propuestas que rescatan la identidad del territorio, promueven el consumo de materias primas regionales y consolidan una cocina profundamente vinculada con el paisaje patagónico
La gastronomía neuquina fortalece su identidad con un ciclo que destaca el talento de las mujeres cocineras
Bajo esa premisa, el restaurante Dustan, ubicado en La Herradura Suites de la ciudad de Neuquén, continúa desarrollando el "Ciclo de Mujeres Cocineras", una iniciativa que reúne a referentes gastronómicas de distintas localidades de la provincia con el objetivo de visibilizar el talento femenino, fomentar el intercambio de experiencias y fortalecer una red profesional que crece al ritmo del desarrollo gastronómico neuquino.
La cuarta edición del ciclo se realizará el próximo viernes 24 de julio, a las 21, y tendrá como protagonistas a Rayen Carrupán y Mar Catalán, quienes elaborarán un menú especialmente diseñado para la ocasión. El Anfitrión Cristian Alfaro.
La propuesta pondrá el foco en los ingredientes identitarios de Neuquén, construyendo una experiencia gastronómica donde cada preparación refleje la riqueza productiva, cultural y paisajística de la provincia.
La gastronomía, un eje estratégico para el turismo provincial
El ciclo cuenta con el acompañamiento del Ministerio de Turismo, Ambiente y Recursos Naturales, organismo que impulsa la gastronomía como una herramienta estratégica para fortalecer el desarrollo turístico y económico de Neuquén.
Desde la cartera provincial destacan que la cocina regional se consolidó como un elemento diferenciador de la oferta turística, integrando producción local, patrimonio cultural e identidad territorial.
Además, remarcan que este tipo de iniciativas contribuye al fortalecimiento de las economías regionales, generando nuevas oportunidades para productores, emprendedores y establecimientos gastronómicos que trabajan con materias primas de origen neuquino.
La puesta en valor del trabajo de las mujeres cocineras también responde a una política de desarrollo territorial, dando visibilidad a proyectos que crecieron fuera de los grandes polos gastronómicos y que hoy representan el potencial culinario de distintas localidades de la provincia.
Los sabores del territorio serán los protagonistas
El menú de esta nueva edición estará elaborado con productos emblemáticos de la gastronomía neuquina, entre ellos:
- 🐐 Chivo neuquino.
- 🐟 Trucha patagónica.
- 🐑 Cordero.
- 🍄 Hongos de la región.
- 🍎 Frutas y verduras de estación.
- 🌿 Ingredientes provenientes de productores locales.
La propuesta busca ir más allá de una experiencia gastronómica tradicional, invitando a los comensales a descubrir historias, paisajes y tradiciones a través de cada plato, al tiempo que promueve el consumo de alimentos de cercanía y la valorización de toda la cadena productiva provincial.
El Sello de la Gastronomía Neuquina como garantía de calidad e identidad
El desarrollo del ciclo también forma parte de las políticas impulsadas por el Gobierno provincial para consolidar una cocina con identidad propia.
En ese contexto, el Sello de la Gastronomía Neuquina se posiciona como una herramienta para distinguir a establecimientos y cocineros comprometidos con la utilización de productos regionales, la excelencia gastronómica y la construcción de una propuesta auténticamente neuquina.
La participación de Dustan dentro de este programa fortalece el perfil del ciclo, integrándolo a una estrategia de promoción del turismo gastronómico que busca posicionar a Neuquén entre los destinos culinarios emergentes más importantes de la Patagonia.
Más que un encuentro entre chefs, el Ciclo de Mujeres Cocineras refleja una nueva forma de entender la gastronomía: una cocina contemporánea, sostenible, profundamente conectada con el territorio y con quienes producen los sabores que distinguen a Neuquén.
