DE LA PATAGONIA A LA COPA: EL GIN ARTESANAL QUE CONVIERTE LOS SABORES DEL SUR EN IDENTIDAD PRODUCTIVA
De los Lagos del SurDesde San Martín de los Andes, una emprendedora neuquina impulsa una propuesta que combina botánicos autóctonos, producción artesanal y una experiencia turística que pone en valor los recursos naturales de la región.
En el corazón de la cordillera neuquina, donde los aromas del bosque forman parte de la vida cotidiana, una propuesta artesanal busca capturar la esencia de la Patagonia en cada botella. Se trata de Gin Sendero, un emprendimiento familiar desarrollado por Melisa Regio en San Martín de los Andes, que apuesta a la elaboración de destilados con identidad territorial, incorporando especies botánicas características de la región y promoviendo una experiencia que trasciende el producto final.
La iniciativa nació a partir de una premisa clara: crear una bebida capaz de representar los sabores y aromas del entorno natural patagónico. Desde una destilería instalada en su propio hogar, Melisa lleva adelante cada etapa del proceso productivo y recibe visitantes interesados en conocer el trabajo detrás de cada elaboración.
"Arranqué con un gin que tiene botánicos de la zona, que tiene rosa mosqueta, lavanda y enebro. Es un gin clásico, muy suave, se deja tomar muy bien", explicó la emprendedora al describir los comienzos de un proyecto que hoy continúa ampliando su propuesta.
Lejos de una producción estandarizada, Gin Sendero se apoya en una búsqueda permanente de autenticidad. La selección de ingredientes constituye uno de los principales diferenciales de la marca, incorporando especies recolectadas en distintos sectores de la región para aportar características únicas a cada receta.
Entre los botánicos utilizados se destacan el enebro patagónico, la rosa mosqueta, la lavanda y flores de saúco, elementos que permiten construir perfiles aromáticos estrechamente vinculados con el paisaje cordillerano.
"Todo lo que más puedo cosechar de acá, de la zona, lo uso. He usado saúco, flor de saúco. Trato de centrarme en que siempre tengan algo particular de acá, ya sea la rosa mosqueta o el enebro patagónico", señaló Melisa al explicar la filosofía que guía su producción.
Más allá de la elaboración de bebidas espirituosas, el emprendimiento representa una muestra del potencial que tienen los pequeños productores para generar valor agregado a partir de recursos locales. La combinación entre conocimiento artesanal, identidad regional y turismo experiencial posiciona a Gin Sendero como una propuesta que contribuye a diversificar la oferta turística de San Martín de los Andes y fortalecer la economía de escala local.
En un contexto donde los consumidores valoran cada vez más la trazabilidad, el origen y la autenticidad de los productos, iniciativas como esta reflejan una tendencia creciente: transformar los recursos del territorio en experiencias con valor cultural, económico y turístico.
Actualmente, el proyecto continúa desarrollando nuevas variedades y explorando combinaciones botánicas que permitan seguir ampliando una línea de productos inspirada en la riqueza natural de la Patagonia.
