El Festival “Yo Como” regresa en noviembre a la bodega Humberto Canale

General Roca volverá a convertirse en epicentro de la gastronomía patagónica con una nueva edición del Festival “Yo Como”, que se desarrollará el 29 y 30 de noviembre en la histórica Bodega Humberto Canale.

Organizado por Editorial Río Negro, el encuentro se consolidó como uno de los principales referentes de la cocina regional, y este año promete reunir a chefs de renombre, productores, emprendedores y amantes de la buena mesa en un entorno único: los viñedos centenarios de una de las bodegas más emblemáticas del país.

La propuesta combinará foodtrucks, stands, mercado de productores, área de fuegos y espectáculos musicales, en un formato pensado tanto para sibaritas como para familias que buscan una salida diferente. Además, habrá degustaciones, visitas guiadas, clases magistrales y espacios de promoción para emprendedores gastronómicos.

Los cocineros invitados —con trayectorias reconocidas y estilos propios— serán protagonistas de una experiencia que pondrá en valor ingredientes locales, técnicas innovadoras y nuevas tendencias culinarias.

La elección de la sede no es casual: Bodega Humberto Canale, fundada en 1909 y situada a 8 km de Roca, posee 160 hectáreas de viñedos y desempeñó un papel clave en el desarrollo de la vitivinicultura patagónica. Con una producción anual de más de 1,5 millones de botellas y hasta 400 trabajadores en época de vendimia, el establecimiento combina tradición y modernidad en cada cosecha.

La última edición en este mismo escenario, en 2019, convocó a más de 7.000 asistentes, y la expectativa para este año es superar esa marca.

El Festival “Yo Como” se perfila así como una cita imperdible en la agenda cultural y gastronómica de la región.

Contactos para interesados en participar:

Productores y emprendedores: [email protected]
Food trucks de comida y bebida: [email protected]
Consultas generales: 299-6556598