--- canonical_url: "https://neuquentrip.com.ar/contenido/577/gastronomia-pesca-y-paleontologia-una-experiencia-en-villa-el-chocon" title: "Gastronomía, pesca y paleontología: una experiencia en Villa El Chocón" article_type: "Article" main_image: "https://neuquentrip.com.ar/download/multimedia.normal.8d88156b937c5680.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-09-03T23:22:00-03:00" date_modified: "2026-09-03T23:53:59-03:00" category_name: "Región Confluencia" category_url: "https://neuquentrip.com.ar/categoria/1/region-confluencia" --- # Gastronomía, pesca y paleontología: una experiencia en Villa El Chocón **Villa El Chocón ofrece una escapada que permite recorrer millones de años de historia, disfrutar del lago, practicar pesca deportiva y descubrir una gastronomía que busca llevar el paisaje neuquino hasta la mesa. P****ropone una combinación poco habitual de naturaleza, aventura, paleontología, gastronomía e historia**, con el embalse Ezequiel Ramos Mexía como uno de los grandes protagonistas. La jornada puede comenzar temprano, frente al lago, con un desayuno y tortas fritas. Después puede llegar la pesca, un almuerzo con trucha y productos regionales y, por la tarde, un recorrido que lleva millones de años atrás, entre fósiles, huellas de dinosaurios, cañadones y formaciones geológicas. La experiencia también permite sumar miradores, trekking, cicloturismo, navegación, artesanías y espacios vinculados con la historia de la construcción de la villa y su complejo hidroeléctrico. ## Una mañana junto al lago y la pesca como punto de partida En **Bahía Boca del Sapo**, uno de los lugares desde donde puede comenzar el recorrido, funciona **Fario Fishing Lodge**, un emprendimiento dedicado a la pesca y a la atención de visitantes. Su propietario, **Diego Rodríguez**, es guía de pesca habilitado por el Ministerio de Turismo, Ambiente y Recursos Naturales. Allí, la actividad comienza incluso antes de tomar la caña: desayuno y tortas fritas a orillas del lago forman parte de una propuesta pensada tanto para quienes conocen la pesca como para quienes se acercan por primera vez. La actividad incluye una introducción a la **pesca con mosca o spinning**, con aprendizaje de las primeras técnicas de casteo. Para quienes ya cuentan con experiencia, la jornada puede convertirse en una oportunidad para perfeccionar conocimientos y técnicas. Pero, según explica Rodríguez, **la pesca muchas veces funciona como la puerta de entrada a un destino que ofrece bastante más que una jornada junto al agua**. El Chocón permite, en un mismo viaje, combinar pesca, paleontología, actividades vinculadas al lago, gastronomía y propuestas relacionadas con el vino regional. ## De la pesca a una mesa que también cuenta el territorio Después de varias horas al aire libre, el almuerzo adquiere un papel central. En Fario, **Débora Rodríguez**, técnica superior en Gastronomía y esposa de Diego, recibe a los visitantes y prepara propuestas adaptadas a cada jornada y a las preferencias de quienes llegan hasta el lugar. La **trucha**, adquirida a productores de piscicultura de **Alicurá**, ocupa un lugar destacado. Puede prepararse a la plancha o al horno y acompañarse con vegetales, distintas guarniciones y salsas. La carta también contempla **pastas y empanadas**, entre las alternativas más elegidas por quienes visitan el emprendimiento. La intención no se limita a ofrecer comida: los productos frescos, los ingredientes regionales y el acompañamiento de un **Pinot Noir neuquino** buscan convertir el almuerzo en otra manera de aproximarse al territorio. Hay incluso una preparación que transforma el paisaje en una presentación gastronómica: **una trucha grillada con vegetales y milhojas**, donde algunos de los elementos del plato representan símbolos de El Chocón. Una porción de zapallo se convierte en un bote, las zanahorias representan los remos y la milhojas recrea a **Los Gigantes**, las grandes formaciones rocosas que se encuentran en el embalse. Así, el paisaje que se observa desde la mesa también aparece representado en ella. ![image](/download/multimedia.normal.9ba4bbef311bd4c9.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) ## Millones de años de historia bajo los pies Por la tarde, el recorrido puede cambiar completamente de escenario. El **Museo Paleontológico Ernesto Bachmann** es una de las principales paradas de Villa El Chocón. Allí se conservan piezas y reconstrucciones de la fauna que habitó esta región y uno de sus grandes protagonistas es el **Giganotosaurus Carolinii**. La historia que aparece dentro del museo, sin embargo, no termina detrás de las vitrinas. En las costas del **embalse Ezequiel Ramos Mexía** existen huellas de dinosaurios a cielo abierto. Recorrer esos sectores permite vincular los restos paleontológicos con el territorio en el que fueron encontrados y dimensionar la profundidad temporal de la historia natural de la región. A esto se suman alternativas de recorridos por el **Cañadón Escondido y el Cañadón del Cocodrilo**, donde las formaciones rocosas permiten observar las marcas de millones de años de evolución geológica. Ambos sectores también forman parte de propuestas de **trekking y cicloturismo**, por lo que el recorrido puede incorporar actividad física además de contemplación y aprendizaje. ## El embalse, las mesetas y las postales de El Chocón El **embalse Ezequiel Ramos Mexía** vuelve a ocupar el centro de la escena cuando el recorrido se acerca al agua. La superficie del lago ofrece alternativas para la **pesca deportiva, actividades náuticas, playas y momentos de descanso**, mientras que las mesetas y formaciones rocosas que lo rodean construyen uno de los paisajes más característicos de esta zona de la estepa neuquina. El contraste entre el azul del agua y los tonos de las formaciones rocosas aparece como una de las principales postales del lugar. Entre ellas se encuentran **Los Gigantes**, formaciones que emergen del agua y se convirtieron en una imagen reconocible de Villa El Chocón. También pueden recorrerse distintos puntos panorámicos, entre ellos los **miradores del Embalse, de las Aves, del Faro y del Vertedero**. La tecnología también tiene su lugar en el recorrido. El **Paseo de Dinosaurios en Realidad Aumentada** incorpora una experiencia diferente para acercarse al patrimonio paleontológico y propone otra manera de interpretar aquello que ocurrió en este territorio millones de años atrás. ## Más allá del paisaje: la historia de una villa ligada a la energía La visita no necesariamente termina en los atractivos naturales. Villa El Chocón también conserva espacios vinculados con su propia historia y con la construcción de la villa y del **complejo hidroeléctrico**. El recorrido puede incluir el **casco histórico**, la **Iglesia Nuestra Señora de El Chocón**, el **Paseo de Artesanías** y el particular **Museo del Botón**. De esta manera, la escapada incorpora una dimensión diferente: además de observar el paisaje y conocer el patrimonio paleontológico, permite aproximarse a la historia social y productiva de una localidad cuya identidad está estrechamente ligada al aprovechamiento del río Limay y a la generación de energía. ## Un destino que puede ocupar más de un día La cercanía con Neuquén capital convierte a El Chocón en una alternativa posible para una salida de un día, pero el abanico de actividades permite extender la estadía. **Diego Rodríguez sostiene que la localidad tiene posibilidades para una escapada de dos o tres jornadas**, especialmente si se combinan las actividades vinculadas con la pesca, el lago, la paleontología, el trekking, el cicloturismo y la gastronomía. El recorrido también puede complementarse con otros atractivos de la región, entre ellos **las bodegas de Senillosa**, incorporando al viaje una mirada sobre la producción vitivinícola neuquina. En ese esquema, Villa El Chocón deja de ser solamente un destino para una visita rápida y aparece como un punto desde el cual organizar una experiencia más amplia por el centro de la provincia. ## Cuando el viaje continúa después del recorrido Hay destinos en los que el atractivo principal se agota al llegar a un mirador o completar una visita. En El Chocón, la propuesta funciona de otra manera. La pesca puede ser el comienzo; la gastronomía, una pausa; el museo, una puerta hacia el pasado; y el lago, el escenario que conecta cada una de esas experiencias. **Una sobremesa frente al embalse, una caminata entre formaciones rojizas, una huella de dinosaurio descubierta a cielo abierto o el último reflejo del sol sobre el agua pueden terminar convirtiéndose en parte del viaje.** Villa El Chocón reúne en pocos kilómetros una historia que atraviesa millones de años y otra mucho más reciente, vinculada con la construcción de la villa y su complejo hidroeléctrico. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.