--- canonical_url: "https://neuquentrip.com.ar/contenido/571/finca-dulce-morena-la-historia-de-gabriela-arias" title: "Finca Dulce Morena: la historia de Gabriela Arias" article_type: "Article" description: "Más de 15 años de trabajo, formación y perseverancia llevaron a Gabriela Arias a transformar un pequeño emprendimiento de pastelería en Finca Dulce Morena, una propuesta que combina gastronomía, producción local y paisaje en Centenario. El proyecto recibió el Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina." main_image: "https://neuquentrip.com.ar/download/multimedia.normal.8208e23be4777ccc.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-08-28T12:06:00-03:00" date_modified: "2026-08-28T12:13:02-03:00" category_name: "Turismo y Negocios" category_url: "https://neuquentrip.com.ar/categoria/9/turismo-y-negocios" --- # Finca Dulce Morena: la historia de Gabriela Arias Hay emprendimientos que nacen como una idea y terminan convirtiéndose en una forma de vida. La historia de **Gabriela Arias** es una de esas. En 2009 comenzó con un pequeño servicio de pastelería y desayunos a domicilio. Más de una década después, aquel proyecto se transformó en **Finca Dulce Morena**, un espacio gastronómico ubicado entre las chacras de Centenario. El reconocimiento a ese recorrido llegó durante la **Noche del Pinot**, realizada en el Centro de Convenciones Domuyo de Neuquén capital, donde Arias recibió el **Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina**, otorgado por el Ministerio de Turismo, Ambiente y Recursos Naturales a través de NeuquénTur. La distinción fue entregada por la ministra **Leticia Esteves**, junto al subsecretario de Turismo, **Sergio Sciacchitan**; el presidente de NeuquénTur, **Gustavo Capiet**; y la gerenta general de la empresa, **Silvana Cerda**. Para Gabriela, el reconocimiento representa la valoración de un camino construido con esfuerzo, capacitación y capacidad de reinventarse. **“Es un orgullo muy grande que nos tengan en cuenta, que seamos visibles. Hay mucho esfuerzo detrás de la gastronomía y más todavía cuando se trata de emprender en esta época”**, expresó luego de recibir el sello. ## Un emprendimiento que nació en 2009 La historia comenzó con **Desayunos a Domicilio**, un emprendimiento que Gabriela puso en marcha en 2009 y que fue creciendo a medida que incorporaba nuevos conocimientos. Su formación pasó por **Cocineros Patagónicos y Pastelería Profesional**, experiencias que le permitieron profesionalizar la actividad y animarse a dar el siguiente paso: abrir un local. Pero el proyecto encontró uno de sus mayores obstáculos pocos meses después de su apertura. La pandemia obligó a cerrar el establecimiento y modificó completamente los planes. Gabriela volvió entonces al delivery y continuó trabajando hasta encontrar una nueva manera de desarrollar su propuesta. **“Un día dije: vuelvo a abrir, pero con Casa de Té, para que mis clientes puedan ir y sentarse a disfrutar de la pastelería”**, recordó. Así nació **Casa de Té Dulce Morena**, que durante cinco años funcionó en Neuquén capital y luego encontró un nuevo escenario en Centenario. ## Una finca entre las chacras de Centenario Hoy, Finca Dulce Morena funciona en el corazón de las chacras de Centenario y representa una nueva etapa en la evolución del emprendimiento. El concepto de finca tiene además una raíz familiar. Gabriela contó que su familia es originaria de Mendoza y que esa palabra siempre estuvo vinculada con su historia. El espacio propone una experiencia que combina **pastelería artesanal, paisaje rural y encuentros**. Los visitantes pueden acercarse para disfrutar desayunos y meriendas, pero también contratar el lugar para celebraciones y reuniones. La propuesta contempla cumpleaños, encuentros íntimos, reuniones empresariales, casamientos y otras celebraciones personalizadas, donde la gastronomía se integra con el entorno y la ambientación. Actualmente, la merienda funciona **de miércoles a domingo, de 16 a 20**, mientras que los sábados también se ofrece desayuno, **de 9 a 13**. ## Productos locales que llegan a la mesa La identidad de Finca Dulce Morena también se expresa en sus productos y en la elección de materias primas de la región. Uno de los productos destacados es la denominada **torta de la finca**, una preparación que combina chocolate, cremas y frambuesas. Las frutas utilizadas llegan desde productores de **San Patricio del Chañar**, en la zona de Picada 5, fortaleciendo el vínculo entre la gastronomía y la producción local. **“La torta de la finca no se la pueden perder. Es una combinación de chocolate, cremas y frambuesas y es la estrella de la casa”**, recomendó Gabriela. La incorporación de productos neuquinos permite que la propuesta gastronómica no se limite al sabor, sino que también establezca un vínculo con el territorio y quienes producen sus materias primas. ## Un sello para una trayectoria Para Gabriela, el reconocimiento obtenido durante la Noche del Pinot tiene un significado especial porque llegó después de años de trabajo y sin que ella misma hubiera buscado postularse. **“Quiero agradecer a todos, especialmente al Ministerio de Turismo, que fueron quienes me encontraron, porque yo no estuve buscando postularme. Me encontraron”**, expresó. También dedicó parte de su reconocimiento a los clientes que acompañaron el emprendimiento desde sus comienzos. **“Gracias a todos mis clientes de años de trayectoria, que me vienen acompañando y han confiado desde mis inicios, con mis errores y mis aprendizajes”**, destacó. La historia de Gabriela Arias refleja el recorrido de muchos emprendimientos gastronómicos que comenzaron en pequeña escala y encontraron en la capacitación, la perseverancia y la capacidad de adaptarse las herramientas para crecer. Desde aquellos primeros desayunos entregados a domicilio en 2009 hasta la actualidad, entre las chacras de Centenario, **Dulce Morena construyó una identidad propia**, donde la pastelería artesanal se encuentra con el paisaje, los productos regionales y una manera particular de recibir a quienes llegan. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.