--- canonical_url: "https://neuquentrip.com.ar/contenido/464/la-cocina-neuquina-vuelve-a-ser-protagonista-con-una-exclusiva-experiencia-gastr" title: "La cocina neuquina vuelve a ser protagonista con una exclusiva experiencia gastronómica de seis pasos" article_type: "Article" description: "La gastronomía regional volverá a ocupar un lugar central en la agenda culinaria de Neuquén con la cuarta edición del Ciclo de Mujeres – Cocina Neuquina, una propuesta que busca revalorizar los productos identitarios de la provincia, el talento de las cocineras locales y la riqueza de los sabores patagónicos a través de una experiencia gastronómica de autor." main_image: "https://neuquentrip.com.ar/download/multimedia.normal.a4ae755e50e53e10.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-07-21T15:28:00-03:00" date_modified: "2026-07-21T16:00:41-03:00" --- # La cocina neuquina vuelve a ser protagonista con una exclusiva experiencia gastronómica de seis pasos El encuentro se realizará **el próximo viernes 24 de julio** y reunirá nuevamente a los amantes de la buena cocina en una velada donde **la identidad territorial se expresará en cada plato, resaltando ingredientes autóctonos y técnicas que ponen en valor el patrimonio culinario neuquino**. En esta edición, la cocina recibirá como invitadas especiales a **Mar Catalán** y **Rayen Cocina**, quienes serán las responsables de elaborar **un exclusivo menú degustación de seis pasos**, diseñado especialmente para ofrecer un recorrido sensorial por algunos de los sabores más representativos de la región. > **"Una experiencia gastronómica que celebra nuestra tierra, sus sabores y las mujeres que les dan vida a la cocina."** ## **Un recorrido por la identidad culinaria de Neuquén** La propuesta fue concebida como un viaje gastronómico donde cada elaboración combina **productos regionales, creatividad y técnicas contemporáneas**, manteniendo como eje la identidad de la cocina patagónica. La experiencia comenzará con una recepción compuesta por **croqueta de papa rellena de cordero**, rebozada en panko y chichoca, acompañada por una **mousse de morilla**, uno de los hongos más valorados de la región. Como abrebocas se servirá una **manteca de hongos de pino**, presentada junto a un brioche elaborado con ñaco y merkén. Entre las entradas sobresalen una **velouté de puerro y pera**, de textura sedosa, junto con un **ceviche de trucha servido sobre pan de piñón**, donde se combinan ingredientes tradicionales de la Patagonia con técnicas gastronómicas contemporáneas. Los platos principales ofrecerán tres alternativas que reflejan la diversidad de la cocina neuquina: - **Trucha grillada con costra de piñón**, acompañada por risotto de mote y hongos. - **Sorrentinos rellenos de cordero**, servidos con crema de arvejas, menta y mix de hojas verdes. - **Lomo de ciervo con salsa de chocolate**, acompañado por hummus elaborado con piñón. La experiencia continuará con un prepostre compuesto por **un bombón de manzana verde y pepino bañado en chocolate**, antes de dar paso al cierre dulce. Como postres se ofrecerán un **cannoli relleno de cremoso de frutos finos acompañado por helado de michay**, además de una **Panna Cotta de higos con tierra de ñaco y honeycomb elaborado con miel de Paso Aguerre**, resaltando nuevamente la utilización de productos regionales. ## **Reservas** El valor del menú degustación será de **55.000 pesos por persona**, sin incluir bebidas. Desde la organización informaron que **los cupos son limitados**, por lo que recomendaron realizar las reservas con anticipación comunicándose al **299 672 2140**. **La cuarta edición del Ciclo de Mujeres – Cocina Neuquina vuelve a demostrar que la gastronomía también es una forma de contar el territorio, rescatar su identidad y poner en valor el trabajo de quienes transforman los productos locales en experiencias memorables.** --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.